Όπως και κάθε είδους επιχείρηση, η οργάνωση της εστίασης είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι το κλειδί για την επιβίωση. Χάρη στη χρήση εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστοσελίδων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, βελτιώνοντας έτσι την αποδοτικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα λάθη στο χώρο μαγειρέματος.
Η Ανάγκη για Αποτελεσματική Διαχείριση Παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σφάλματα. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τις σερβιτόρους μπορεί να ερμηνευθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι ακατανόητες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική επικοινωνία. Οι διατμηματικές και ενδοτμηματικές αλληλεπιδράσεις συχνά διακυβεύονται από το άγχος της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν το προσωπικό, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Η Αξία των Κινητών Εφαρμογών στην Παρακολούθηση Παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν αναπτυχθεί για τη συγκεκριμένη λειτουργία των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται και βελτιώνονται οι παραγγελίες. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους διακομιστές ιστού να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα προβολής της κουζίνας (KDS). Αυτό απαλλάσσει από τα μεταγραμμένα δελτία και βοηθά στην ακρίβεια και την ταχύτητα στην επικοινωνία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για την επικοινωνία αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο ελαχιστοποιεί τις πιθανότητες λαθών που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Διαχείριση Μενού: Οι εφαρμογές για κινητά καθιστούν δυνατή την άμεση τροποποίηση των μενού, συμπεριλαμβανομένων των προσαρμογών σε τυχόν προσφερόμενα προϊόντα, όπως οι καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλοι οι υπάλληλοι έχουν τις πιο ενημερωμένες και ακριβείς πληροφορίες και, ως εκ τούτου, μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων διανομών.
- Επιλογές Εξατομίκευσης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να υποβάλλουν εξατομικευμένες παραγγελίες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές σε περιπτώσεις περιορισμών διατροφής. Αυτό δεν είναι μόνο επιθυμητό για τον πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρανοήσεων μεταξύ του προσωπικού καθυστέρησης και της κουζίνας σχετικά με τις μοναδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες που ανησυχούν τους πελάτες και τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλουν παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τα μενού και το απόθεμά τους σύμφωνα με τις παραγγελίες που πραγματικά υποβάλλονται.
Βελτιώσεις μέσω Διαδικτύου
Παρόμοια οφέλη μπορούν να αποδοθούν στην προβολή ιστότοπων με εξελιγμένα συστήματα παραγγελιών. Υπάρχει ένα αυξανόμενο μοτίβο για ηλεκτρονικές παραγγελίες, πολύ περισσότερο λόγω της πανδημίας, και πολλά από τα εστιατόρια που έχουν υιοθετήσει αυτήν τη σύγχρονη τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά τα λειτουργικά έξοδα.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να έχουν μια προεπισκόπηση των συστατικών της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές στρατηγικές όπου τα λάθη μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα σχεδόν χωρίς καμία προσαρμογή.
Συνιστάται από LinkedIn
Ελέγχοντας τα απαραίτητα χαρακτηριστικά στο λογισμικό πληρωμών εστιατορίων για το 2023: Μια επισκόπηση για να παραμείνετε μπροστά
Ελέγχοντας τα απαραίτητα χαρακτηριστικά στις πληρωμές εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς ακριβώς τα εστιατόρια μπορούν να μετατρέψουν την τιμή στο σημαντικότερο ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα
Πώς τα εστιατόρια μπορούν να μετατρέψουν την ταχύτητα στο μεγαλύτερο …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του συστήματος ηλεκτρονικών αγορών στα εστιατόρια
Επιπτώσεις του συστήματος ηλεκτρονικών αγορών στα εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με συστήματα χώρου μαγειρέματος: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο διαδίκτυο και διαθέτουν ενσωματωμένο το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στον χώρο μαγειρέματος για να μεγιστοποιήσουν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και την άμεση εξυπηρέτηση των γευμάτων μετά την παραγγελία. Αυτό το χαρακτηριστικό διασφαλίζει πολύ καλύτερη παρακολούθηση των πηγών και του εξοπλισμού, ειδικά κατά τις περιόδους έντονης ζήτησης.
- Έλεγχος Αποθεμάτων: Οι αγορές μέσω διαδικτύου μπορούν να ενσωματωθούν με την παρακολούθηση αποθεμάτων για να βοηθήσουν τα εστιατόρια να διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα εφοδιασμού. Αυτό βοηθά στην αποφυγή της δυσαρέσκειας των καταναλωτών, καθώς τα προϊόντα δεν θα αγοραστούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία με φόρμες μελετών ή σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογήσουν άμεσα την πλήρη ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό ανατροφοδότησης μπορεί να οδηγήσει σε λειτουργικές αναβαθμίσεις και αλλαγές στην ποικιλία τροφίμων που προσφέρεται.
Μείωση των λαθών στην κουζίνα
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και στους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα σφάλματα που παρουσιάζονται στο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών.
Φαινομενική Αγορά: Αφαιρέστε τις πιθανότητες λάθους χρησιμοποιώντας δεδομένα. Οι παραγγελίες έρχονται στο KDS αμέσως μόλις οι παραγγελίες είναι διαθέσιμες, έτσι ώστε ο χώρος μαγειρέματος να μπορεί να ξεκινήσει την παρασκευή του φαγητού με βάση την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Παρεμβάσεις Απόρριψης Εγχειριδίου: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία επεξεργάζεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες σφαλμάτων. Η άμεση λήψη παραγγελιών μέσω κινητού μειώνει επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Διαφώτιση και Προετοιμασία Νέων Υπαλλήλων: Η τεχνολογία βοηθά στην ευκολότερη εκπαίδευση των νέων εργαζομένων. Οι νέοι υπάλληλοι μπορούν επίσης να κατανοήσουν το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών με ευκολία χάρη στο απλό σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην παραδοσιακή λήψη και επεξεργασία παραγγελιών.
Ετυμηγορία
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της διαχείρισης παραγγελιών στα εστιατόρια παρατηρεί μια σημαντική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει οδηγήσει σε μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα και λιγότερα λάθη. Υιοθετώντας αυτές τις καινοτομίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των καταναλωτών, βελτιώνουν τη διαδικασία προετοιμασίας φαγητού και αναπόφευκτα αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στον κλάδο, θα είναι σημαντικό να χρησιμοποιηθούν οι ηλεκτρονικές μέθοδοι για να είναι προσιτές και να ικανοποιήσουν την υπάρχουσα γενιά πελατών τους.